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Shaanxi Kaishi Biotechnology Co., Ltd
$145
1-199 Kilogram
$135
200-499 Kilogram
$125
≥500 Kilogram
Descripción
Los oligopéptidos de soja son ingredientes peptídicos de bajo peso molecular producidos por hidrólisis enzimática de la proteína de soja, diseñados para su uso en alimentos nutricionales, bebidas funcionales, suplementos dietéticos y formulaciones de proteínas. Sus cadenas peptídicas cortas proporcionan alta solubilidad y características de formulación flexibles para los fabricantes que desarrollan productos nutricionales convenientes a base de plantas.
Los oligopéptidos de soja cierran la brecha funcional entre la proteína de soja intacta y los aminoácidos libres. Dependiendo del proceso de fabricación y las especificaciones, el ingrediente puede contener predominantemente péptidos de cadena corta con distribución controlada del peso molecular, lo que hace que el perfil de péptidos sea una consideración importante en la obtención y formulación.
Los oligopéptidos de soja son fracciones peptídicas que se obtienen hidrolizando enzimáticamente la proteína de soja en cadenas más cortas. El polvo resultante contiene péptidos de diferentes pesos moleculares junto con aminoácidos naturales y otros componentes derivados de proteínas.
Los polvos de péptidos de soja comerciales se producen comúnmente mediante hidrólisis enzimática seguida de filtración, concentración y secado. El perfil de peso molecular puede variar según la materia prima, las enzimas, las condiciones de hidrólisis, la separación de membranas y el procesamiento posterior.
| Item | Specification |
|---|---|
| Product Name | Soy Oligopeptides |
| Alternative Names | Soy Peptide, Soybean Peptides, Soy Peptide Powder, Soybean Oligopeptide |
| Source | Soybean protein |
| Category | Nutritional Ingredients / Plant-Based Protein Ingredients |
| CAS Number | 107761-42-2 is commonly listed for soybean peptide powder; peptide mixtures do not have a single molecular structure |
| Molecular Formula | Not applicable to the peptide mixture |
| Molecular Weight | Peptide mixture; commonly specified by molecular-weight distribution rather than one molecular weight |
| Appearance | Fine light-yellow to yellow powder with a characteristic soy-derived odor |
| Protein / Peptide Content | Common commercial specifications are typically 70% or higher, with higher-purity grades available according to application requirements |
| Molecular-Weight Distribution | Low-molecular-weight peptide fractions; commonly specified by GPC or HPLC molecular-weight distribution |
| Solubility | Water-soluble, with solubility depending on peptide profile and processing specification |
| Testing Method | GPC or HPLC for molecular-weight distribution; standard physicochemical and microbiological methods for quality parameters |
| Moisture | Typically controlled to approximately 9% or below for common food-grade specifications |
| Shelf Life | Typically 24 months when properly stored |
| Storage | Store in a cool, dry, sealed environment away from moisture, heat, and direct sunlight |
| Packaging | Common packaging includes 1kg or 5kg aluminum foil bags and 25kg fiber or cardboard drums; customized packaging available |
| Applications | Functional beverages, protein powders, dietary supplements, nutrition foods, meal-replacement products, and plant-based nutrition formulations |
| Allergen Information | Contains soy-derived ingredients and should be declared and managed according to applicable labeling requirements |
Los oligopéptidos de soja son adecuados para productos alimentarios y nutricionales que requieren un ingrediente de proteína de soja hidrolizada y soluble.
Para la adquisición de oligopéptidos de soja, la distribución del peso molecular es más informativa que un único número de peso molecular promedio. La hidrólisis, filtración y separación enzimática determinan qué cantidad del ingrediente terminado consiste en fracciones peptídicas cortas, medianas o más grandes. Por lo tanto, los compradores deben solicitar el método de distribución del peso molecular y los resultados al comparar grados.
| Buyer Requirement | Specification to Evaluate | Why It Matters |
|---|---|---|
| Fast-dissolving beverage powder | Low-molecular-weight fraction, solubility, moisture, and dispersibility | These parameters influence dissolution, sedimentation, and the finished beverage experience. |
| High-protein nutrition formula | Total protein or peptide content and amino acid profile | Confirms the nutritional contribution and helps compare equivalent raw-material grades. |
| Peptide-focused formulation | GPC or HPLC molecular-weight distribution | Shows whether the product actually matches the targeted peptide-size profile. |
| Flavor-sensitive beverage | Taste, odor, hydrolysis degree, and processing specification | Greater hydrolysis can change flavor characteristics, so sensory compatibility should be checked during formulation. |
Un estudio publicado a escala piloto sobre oligopéptidos de soja informó que el 85,4% de la fracción peptídica estaba por debajo de 1000 Da, con el 56,7% en el rango de 140 a 500 Da. Esto es útil como ejemplo de cómo se puede informar un perfil peptídico, pero no debe tratarse como la especificación de todos los productos comerciales de oligopéptidos de soja.
Los oligopéptidos de soja se suministran habitualmente en envases protectores de la humedad adecuados para la manipulación de ingredientes nutricionales y alimentarios a granel. Las opciones estándar incluyen bolsas de papel de aluminio para cantidades más pequeñas y tambores de fibra o cartón para pedidos comerciales más grandes. Se pueden organizar embalajes personalizados según los requisitos del proyecto.
Los oligopéptidos de soja se pueden incorporar en proteínas en polvo, mezclas de bebidas, productos nutricionales, tabletas, cápsulas y otros productos formulados personalizados. El soporte de OEM y marcas privadas puede incluir ajuste de fórmula, fabricación de productos terminados, etiquetado y empaque personalizado.
El control de calidad debe centrarse tanto en la composición nutricional como en las características de los péptidos. Las pruebas por lotes típicas incluyen:
La proteína de soja se compone principalmente de moléculas de proteína intactas o relativamente grandes, mientras que los oligopéptidos de soja se producen mediante hidrólisis enzimática en cadenas peptídicas más cortas. La forma hidrolizada generalmente ofrece diferente solubilidad, distribución de peso molecular y características sensoriales, por lo que la selección debe depender de la aplicación alimentaria o nutricional prevista.
Compare el contenido de péptidos o proteínas, la distribución del peso molecular, la solubilidad, la humedad, el perfil sensorial, las especificaciones microbiológicas, los controles de alérgenos y el método de procesamiento. Para aplicaciones centradas en péptidos, los datos de distribución de GPC o HPLC son particularmente útiles porque dos productos con contenido de proteína similar pueden tener perfiles de péptidos sustancialmente diferentes.
Sí. Los grados de oligopéptidos de soja solubles en agua se pueden utilizar en bebidas nutricionales líquidas y en polvo. Los compradores deben evaluar el comportamiento de disolución, sedimentación, sabor, distribución del peso molecular y estabilidad en el sistema de bebida previsto antes de la producción comercial.
Los oligopéptidos de soja son ingredientes nutricionales versátiles de origen vegetal que se producen hidrolizando la proteína de soja en fracciones peptídicas más cortas. Su solubilidad, perfil peptídico y características de formulación flexible los hacen adecuados para bebidas funcionales, nutrición proteica, suplementos dietéticos y alimentos formulados.
Contáctenos hoy para solicitar muestras, un COA, documentos técnicos y una cotización mayorista de oligopéptidos de soja.
Embalaje y entrega
| Unidades de venta: | Kilogram |
|---|
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