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Shaanxi Kaishi Biotechnology Co., Ltd
$99
1-199 Kilogram
$79
200-499 Kilogram
$59
≥500 Kilogram
Descripción
Sanshool, comúnmente asociado con la característica sensación de entumecimiento de la pimienta de Sichuan, es una amida de ácido graso insaturado natural que se encuentra en las especies de Zanthoxylum. Se utiliza como compuesto objetivo en proyectos de investigación de ingredientes botánicos, desarrollo de sabores y formulación especializada, donde la identidad química, el perfil de isómeros, el método de ensayo y las características sensoriales son consideraciones de compra importantes.
Sanshool es un componente amida característico asociado con la pimienta de Sichuan (Zanthoxylum bungeanum) y especies relacionadas de Zanthoxylum. Contribuye al perfil sensorial distintivo de hormigueo y entumecimiento de estas plantas. Para los compradores B2B, el término debe definirse cuidadosamente porque las referencias comerciales al contenido de sanshool, alfa-sanshool, hidroxi-alfa-sanshool y total de sanshool pueden referirse a diferentes especificaciones químicas.
Esta página de producto se centra en sanshool representado por CAS 504-97-2, comúnmente asociado con alfa-sanshool. No debe confundirse con el hidroxi-alfa-sanshool, un compuesto estructuralmente relacionado pero distinto. Los compradores que requieran un isómero de sanshool particular o un extracto de Zanthoxylum estandarizado deben especificar la identidad química deseada y la base del ensayo en las especificaciones de compra.
Sanshool es una amida de ácido graso insaturado asociada con las propiedades sensoriales características de la pimienta de Sichuan. Los pericarpios del fruto de Zanthoxylum contienen una mezcla de compuestos de amida, componentes volátiles y otros fitoquímicos. La composición relativa varía según la especie, el origen de la materia prima, la madurez, el procesamiento y las condiciones de extracción.
Debido a que la planta contiene múltiples compuestos de sanshool relacionados, un extracto botánico genérico y un ingrediente de sanshool aislado no son intercambiables. Un extracto estandarizado generalmente se describe por su identidad botánica y contenido de marcador específico, mientras que un compuesto aislado requiere una identidad química definida y una especificación de pureza analítica adecuada.
| Item | Specification |
|---|---|
| Product Name | Sanshool |
| Common Name | Alpha-Sanshool; Sichuan Pepper Amide |
| Source | Zanthoxylum species, particularly Zanthoxylum bungeanum |
| CAS Number | 504-97-2 |
| Molecular Formula | C16H25NO |
| Molecular Weight | 247.38 g/mol |
| Chemical Class | Unsaturated fatty acid amide |
| Appearance | Appearance depends on purity, physical form, and preparation; confirm the supplied grade's description in its product specification. |
| Assay / Purity | Defined by the selected grade and validated analytical results; high-purity reference or research grades may be offered, with the exact assay basis stated in the specification. |
| Identification | Suitable chromatographic identification, supported by reference standards and spectrometric confirmation where appropriate. |
| Test Method | HPLC or UPLC for separation and quantification; LC-MS may be used to support compound identification. The method should be validated for the target analyte. |
| Solubility | Hydrophobic behavior is typical of this class of compounds; solubility depends on the chemical form, solvent, temperature, and formulation system. |
| Typical Applications | Botanical constituent research, analytical reference work, flavor research, and specialized ingredient development subject to grade and regulatory suitability. |
| Particle Size | Physical form and particle size depend on the supplied grade and can be specified for the intended handling or formulation process. |
| Storage | Store in a tightly sealed container in a cool, dry place, protected from light, heat, and moisture. Follow the product-specific stability and handling documentation. |
| Shelf Life | Common ingredient shelf-life planning is around 24 months when supported by the applicable stability data and recommended storage conditions. |
| Packaging | Small-quantity packaging and bulk formats, including barrier bags and sealed containers, can be selected according to the supplied grade and order volume. |
| Quality Documents | COA, TDS, SDS, and relevant analytical records can be requested for purchasing and incoming quality assessment. |
Sanshool es relevante para la caracterización química de especies de Zanthoxylum y la evaluación de materias primas botánicas. Puede respaldar proyectos de investigación que comparen perfiles de constituyentes, condiciones de extracción y métodos analíticos. El compuesto objetivo previsto debe especificarse antes de seleccionar un estándar o extracto de referencia.
Los compuestos relacionados con el sanshool contribuyen a la característica sensación de hormigueo y entumecimiento asociada con la pimienta de Sichuan. Su uso en productos saborizantes comerciales depende del ingrediente exacto, el estado de calidad alimentaria, las regulaciones aplicables sobre aditivos y saborizantes y los requisitos específicos del mercado. El material apto para investigación no debe considerarse automáticamente apto para uso alimentario.
Los compuestos sanshool definidos se pueden utilizar en el desarrollo de métodos cromatográficos, comparaciones de referencias y perfiles de constituyentes botánicos. Para el trabajo cuantitativo, los compradores deben evaluar la trazabilidad del estándar de referencia, la asignación de pureza, la estabilidad de almacenamiento y la idoneidad del método analítico para el analito objetivo.
Los desarrolladores de ingredientes pueden investigar materiales que contengan sanshool para aplicaciones especializadas en alimentos, botánica o cuidado personal. Se debe evaluar la idoneidad para el compuesto y el grado específicos. Antes de su uso comercial se debe revisar el estado regulatorio, los datos de seguridad, la compatibilidad de la formulación y la fundamentación de cualquier afirmación del producto.
La decisión de adquisición más importante es establecer exactamente qué material se compra. Sanshool es un nombre utilizado en relación con compuestos relacionados en Zanthoxylum, pero alfa-sanshool, hidroxi-alfa-sanshool y un extracto de pimienta de múltiples componentes no tienen la misma especificación. Sus estructuras químicas, resultados analíticos y perfiles sensoriales pueden diferir.
| Material Type | What to Specify | Best-Suited Procurement Purpose |
|---|---|---|
| Defined Sanshool Compound | Exact compound name, CAS number, chemical identity, purity basis, and validated assay method. | Analytical comparison, compound-specific research, and projects requiring a defined chemical target. |
| Hydroxy-Sanshool Isomer | Exact isomer identity, corresponding CAS number, reference standard, and chromatographic separation requirements. | Research or ingredient development targeting a particular hydroxy-sanshool constituent. |
| Standardized Zanthoxylum Extract | Botanical species, plant part, extraction solvent, marker compound, marker percentage, and contaminant limits. | Botanical ingredient sourcing where the overall extract profile and specified marker content are more important than an isolated compound. |
| Food-Use Ingredient | Food-grade specification, permitted intended use, regulatory status, contaminant limits, and sensory performance requirements. | Flavor development or food formulation, provided the material is legally suitable for the target market. |
Recomendación de adquisición: antes de comparar cotizaciones, alinee la identidad química y la base del ensayo. Para un compuesto aislado, solicite la información del estándar de referencia y los datos cromatográficos aplicables. Para un extracto botánico, solicite la especie, la parte de la planta, los detalles de la extracción, la definición del marcador y el COA específico del lote. No se debe suponer que un porcentaje indicado para el total de sanshools representa la pureza de un isómero individual.
El empaque debe seleccionarse de acuerdo con la forma física, la estabilidad, el volumen del pedido y el uso previsto del ingrediente. Los envases de barrera y los contenedores herméticamente cerrados pueden ayudar a limitar la exposición a la luz, la humedad y el aire. Para cantidades mayores se pueden utilizar contenedores a granel sellados adecuados. El formato de embalaje, las condiciones de transporte y la vida útil reales deben seguir las especificaciones del producto y la documentación de estabilidad pertinentes.
Para los compradores que desarrollan ingredientes botánicos o productos de formulación y sabor especializados, los requisitos de abastecimiento se pueden organizar en torno al compuesto objetivo, el método de ensayo, la estandarización de extractos, el empaque y la documentación técnica. Las especificaciones personalizadas deben definir el objetivo analítico y la aplicación prevista antes de la producción. Los usos alimentarios, cosméticos y otros usos regulados requieren evaluaciones separadas de idoneidad del grado, regulaciones aplicables y etiquetado del producto final.
Un plan de calidad adecuado debe reflejar si el producto es un compuesto químico aislado, un material de referencia para investigaciones o un extracto botánico. Los controles relevantes pueden incluir:
Los criterios de aceptación deben acordarse en la especificación del producto. Se debe revisar un COA para el lote correspondiente y no se debe tratar como un sustituto de la evaluación regulatoria o la validación del producto terminado.
No. Sanshool e hidroxi-alfa-sanshool son químicamente distintos, aunque los nombres están estrechamente relacionados y ambos están asociados con Zanthoxylum. Los compradores deben confirmar el nombre exacto del compuesto y el número CAS en lugar de confiar en una referencia genérica a los ingredientes activos del pimiento. Esta distinción es especialmente importante para los estándares de referencia y las especificaciones de pureza específicas de compuestos.
Se puede utilizar HPLC o UPLC para separar y cuantificar el compuesto objetivo especificado cuando el método sea apropiado y esté validado. LC-MS puede admitir la confirmación de identidad. El procedimiento analítico debe distinguir el analito objetivo de los isómeros de sanshool relacionados, y el ensayo informado debe identificar claramente si representa un compuesto o un grupo marcador combinado.
No todos los materiales sanshool o preparaciones de grado de investigación son automáticamente adecuados para uso alimentario. Los compradores deben confirmar el grado, la pureza, la documentación de seguridad, el uso permitido y el estado regulatorio para el mercado de destino. Las aplicaciones comerciales de alimentos deben cumplir con los requisitos pertinentes para ingredientes aromatizantes, aditivos, etiquetado y límites de contaminantes.
Solicite un COA, TDS, SDS específico del lote y datos de ensayo e identidad analítica adecuados. Para compuestos aislados, confirme el número CAS, la base de pureza y la separación de isómeros relacionados. Para extractos botánicos, solicite también la identidad botánica, la parte de la planta, los detalles de la extracción, las especificaciones de los marcadores y los resultados de contaminantes relevantes.
Sanshool es un compuesto distintivo asociado a Zanthoxylum de interés en química botánica, investigación sensorial y desarrollo de ingredientes especializados. El abastecimiento exitoso comienza con una identidad química clara, un método analítico apropiado y una especificación que coincida con la aplicación prevista. Contáctenos hoy para solicitar muestras, un COA, documentos técnicos y una cotización al por mayor de sanshool o un ingrediente de Zanthoxylum adecuadamente especificado.
Embalaje y entrega
| Unidades de venta: | Kilogram |
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