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Shaanxi Kaishi Biotechnology Co., Ltd
$45
1-199 Kilogram
$40
200-499 Kilogram
$35
≥500 Kilogram
Descripción
El polvo de ñame chino al 99% es un polvo vegetal de alto contenido producido principalmente a partir de tubérculos secos de ñame chino y utilizado en formulaciones de alimentos, bebidas, nutrición y suplementos. Proporciona sólidos característicos del ñame, almidón, fibra dietética y componentes vegetales naturales en un práctico formato seco adecuado para alimentos funcionales, harinas en polvo, productos de panadería y mezclas nutricionales.
El polvo de ñame chino se elabora a partir del tubérculo comestible de la especie Dioscorea, comúnmente asociado con el ñame chino como Dioscorea polystachya. El tubérculo limpio se corta en rodajas o se procesa, se seca en condiciones controladas y se muele hasta convertirlo en polvo. El procesamiento comercial se puede ajustar según el color deseado, el tamaño de partícula, el comportamiento de hidratación, el sabor y el rendimiento del uso final.
La especificación "99%" describe un producto compuesto predominantemente de material derivado del ñame en lugar de un compuesto químico purificado con un ensayo del 99%. El polvo de ñame es una matriz alimenticia naturalmente compleja que contiene almidón, fibra dietética, proteínas, minerales y otros componentes vegetales, por lo que no tiene un número CAS, fórmula molecular o peso molecular universal.
| Item | Specification |
|---|---|
| Product Name | Chinese Yam Powder 99% |
| Alternative Name | Yam Powder / Chinese Yam Tuber Powder |
| Product Category | Superfood Powder / Vegetable Powder |
| Botanical Source | Dioscorea species, commonly Dioscorea polystachya tuber |
| Yam Content | 99% yam-derived material |
| Plant Part | Tuber |
| Appearance | Fine off-white to light beige powder |
| Flavor and Odor | Mild, characteristic yam flavor and aroma |
| CAS Number | Not applicable as a single CAS substance; yam powder is a multi-component food ingredient |
| Molecular Formula | Not applicable; natural multi-component vegetable matrix |
| Molecular Weight | Not applicable; natural multi-component vegetable matrix |
| Primary Components | Starch, dietary fiber, protein, minerals, and naturally occurring yam constituents |
| Identification | Botanical raw-material verification and ingredient-appropriate analytical testing |
| Test Methods | Standard food ingredient methods for identity, moisture, microbiological quality, heavy metals, and applicable compositional parameters |
| Particle Size | Fine powder; customizable according to formulation and processing requirements |
| Dispersibility | Dispersible in water; hydration behavior depends on particle size, starch condition, processing method, and concentration |
| Moisture | Controlled to support powder stability, flow, and storage performance |
| Carrier Content | Limited according to the 99% yam-content specification and processing requirements |
| Microbiological Quality | Controlled according to applicable food ingredient specifications |
| Heavy Metals | Controlled according to applicable food ingredient requirements |
| Shelf Life | Typically 24 months in unopened packaging under recommended storage conditions |
| Storage | Store sealed in a cool, dry place away from direct sunlight, heat, and moisture |
| Packaging | 1 kg and 5 kg aluminum foil bags, 25 kg fiber drums, and custom bulk packaging |
| Applications | Nutrition powders, meal replacements, beverages, bakery products, noodles, functional foods, soups, supplement blends, and vegetable powder formulations |
Para el ñame en polvo, la variable de formulación más importante a menudo no es solo el porcentaje de ñame declarado, sino cómo se ha procesado el tubérculo rico en almidón. La temperatura de secado, la molienda, el tamaño de las partículas y si el almidón se ha gelatinizado sustancialmente pueden influir en la absorción de agua, el desarrollo de la viscosidad, la sensación en la boca, la dispersabilidad y el rendimiento durante la cocción o la reconstitución.
Esto es importante porque un polvo destinado a la producción de panadería o fideos puede seleccionarse de manera diferente que uno destinado a una bebida nutritiva instantánea. Por lo tanto, los compradores deberían adaptar las características de procesamiento al producto terminado en lugar de tratar todos los polvos de ñame al 99% como técnicamente intercambiables.
| Selection Factor | Raw-Type / Lower-Heat Powder | Heat-Processed / Pre-Cooked Powder |
|---|---|---|
| Starch Condition | Greater proportion of native starch characteristics | More extensively modified by heat and hydration during processing |
| Hydration | May require cooking or additional processing for full starch functionality | Generally more suitable when rapid hydration or ready-to-mix performance is required |
| Viscosity Development | Can develop more strongly during subsequent heating | May provide more immediate body depending on processing conditions |
| Typical Application | Bakery, noodles, cooked foods, flour systems | Instant powders, meal products, beverage mixes, ready-to-prepare foods |
| Buyer Priority | Processing compatibility and cooking behavior | Reconstitution, mouthfeel, and convenience |
El grado apropiado depende del proceso de fabricación. Para una bebida instantánea o una comida en polvo, la hidratación y la sensación en la boca pueden ser más importantes que el comportamiento del almidón nativo. Para fideos, productos de panadería o sistemas de alimentos cocidos, la forma en que el polvo responde al calor y al agua durante el procesamiento puede ser más importante.
El tamaño de las partículas afecta la fluidez, la mezcla, la velocidad de hidratación, la sensación en la boca y la uniformidad visual. El ñame en polvo más fino generalmente es más fácil de incorporar en mezclas nutricionales y productos de textura suave, mientras que las aplicaciones cocidas o a base de harina pueden tolerar un rango más amplio de tamaños de partículas. Por lo tanto, el tamaño de partícula personalizado es útil cuando se combina el ingrediente con diferentes equipos de producción y objetivos sensoriales.
El ñame chino en polvo se puede incorporar tanto en sistemas alimentarios secos como cocidos. El nivel de uso apropiado depende de los sólidos, la textura, la viscosidad, el sabor, el posicionamiento nutricional y la interacción del ñame deseado con almidones, proteínas, fibras y otros ingredientes de la formulación.
| Application | Specification Priority | Practical Reason |
|---|---|---|
| Instant Nutrition Powder | Fine particle size and rapid hydration | Helps improve mixing, mouthfeel, and reconstitution performance. |
| Bakery Products | Water absorption and starch behavior | Yam powder can influence dough or batter hydration and finished texture. |
| Noodles and Pasta | Particle size, starch characteristics, and color | These properties affect dough formation, cooking behavior, texture, and appearance. |
| Meal Replacement | Hydration, viscosity, and flavor neutrality | The powder should provide body without excessive grittiness or uncontrolled thickening. |
| Vegetable Powder Blends | Yam content and carrier declaration | These factors influence ingredient positioning and formulation transparency. |
| Tablets or Capsules | Particle size, bulk density, and flow | Physical characteristics can affect blending, filling, and manufacturing consistency. |
| Selection Factor | 99% Yam Powder | Standard Carrier-Based Powder |
|---|---|---|
| Yam-Derived Material | High proportion of yam solids | May include a higher carrier proportion according to processing requirements |
| Product Positioning | Suitable for formulations emphasizing high vegetable content | Suitable where flow, processing efficiency, or cost balance has greater priority |
| Sensory Profile | Greater contribution from natural yam solids | Depends on yam-to-carrier ratio and processing conditions |
| Processing Behavior | More strongly influenced by natural starch and fiber characteristics | Carrier systems may modify flow, drying, and reconstitution behavior |
| Procurement Focus | Yam content, starch behavior, particle size, and moisture | Composition, carrier declaration, flow, and application performance |
El polvo de ñame chino debe evaluarse como un ingrediente vegetal integral en lugar del modelo de pureza utilizado para sustancias químicas aisladas. La evaluación de la calidad comercial debe combinar la identidad de la materia prima, la consistencia de la composición, el control de la humedad, las propiedades físicas, la calidad microbiológica y las pruebas de contaminantes.
Para la formulación B2B, un alto porcentaje de ñame es más útil cuando va acompañado de un tamaño de partícula controlado, humedad, consistencia sensorial y un comportamiento de hidratación predecible. Seleccionar el grado físico correcto ayuda a los fabricantes a lograr resultados más consistentes en bebidas, polvos, productos de panadería, fideos y otras aplicaciones terminadas.
El embalaje estándar a granel incluye bolsas de papel de aluminio de 1 kg y 5 kg y bidones de fibra de 25 kg. Hay envases personalizados disponibles para proyectos comerciales. El polvo de ñame debe permanecer sellado herméticamente durante el almacenamiento porque la exposición a la humedad ambiental puede afectar la fluidez, la estabilidad del polvo y el rendimiento del procesamiento.
Los servicios OEM y de marca privada pueden respaldar mezclas de vegetales en polvo personalizadas, polvos nutritivos, formulaciones de reemplazo de comidas, mezclas de bebidas funcionales, premezclas de panadería, barras nutritivas y productos empaquetados terminados. El ñame en polvo también se puede combinar con cereales, proteínas, polvos de frutas y verduras, fibras dietéticas y otros ingredientes nutricionales según los objetivos de la formulación.
La especificación del 99% se refiere a una formulación que consiste predominantemente en material derivado del ñame en lugar de un compuesto de ñame aislado con una pureza química del 99%. Debido a que el ñame en polvo contiene naturalmente almidón, fibra, proteínas, minerales y otros componentes, los compradores también deben evaluar la declaración del portador, la humedad, el tamaño de las partículas, el comportamiento de hidratación y el método de procesamiento.
El polvo de ñame se describe mejor como dispersable e hidratable que completamente soluble. Sus fracciones naturales de almidón y fibra no se comportan como compuestos solubles purificados. El tamaño de las partículas, la temperatura de procesamiento, la condición del almidón, la concentración y el método de mezcla influyen en si el producto terminado tiene un aspecto suave, espeso, suspendido o propenso a la sedimentación.
Las aplicaciones de bebidas instantáneas y harinas en polvo generalmente se benefician del tamaño de partículas finas, la hidratación controlada y un perfil de procesamiento adecuado para una rápida reconstitución. Un grado precocido o más fácilmente hidratable puede ser preferible cuando los consumidores preparan el producto con calentamiento limitado, mientras que los polvos crudos pueden ser más adecuados para productos que se someten a cocción.
Sí. El ñame chino en polvo se puede incorporar a formulaciones a base de harina, pero su absorción de almidón, fibra y agua afecta el comportamiento de la masa y el rebozado. Los formuladores deben optimizar la tasa de inclusión y la adición de agua mediante pruebas de aplicación en lugar de reemplazar la harina de trigo u otro ingrediente base simplemente uno a uno.
Mantenga el polvo herméticamente cerrado en un lugar fresco y seco, lejos de la luz solar directa, altas temperaturas y humedad. En condiciones de embalaje adecuadas y condiciones de almacenamiento recomendadas, la vida útil habitual es de aproximadamente 24 meses. Mantener un ambiente seco ayuda a preservar el flujo, el color, el sabor y la consistencia del procesamiento durante el almacenamiento comercial.
El polvo de ñame chino al 99 % es un polvo de tubérculo de alto contenido para fabricantes que buscan sólidos de ñame convenientes para formulaciones de alimentos, nutrición, bebidas y suplementos. El abastecimiento eficaz debe considerar no sólo la especificación del 99 % del ñame, sino también el método de procesamiento, la condición del almidón, el tamaño de las partículas, el comportamiento de hidratación, la humedad, el perfil sensorial y la compatibilidad con el proceso de producción previsto.
Contáctenos hoy para solicitar muestras, un COA, documentos técnicos y una cotización al por mayor para el 99% de polvo de ñame chino.
Embalaje y entrega
| Unidades de venta: | Kilogram |
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