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Shaanxi Kaishi Biotechnology Co., Ltd
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1-49 Others
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$100
≥500 Others
Atributos del producto
Modelo: KS-20260302
Marca: kaishibio
Descripción
La taumatina es un edulcorante natural de alta intensidad y modificador del sabor derivado del fruto de Thaumatococcus daniellii , una planta tropical originaria de África occidental. Se utiliza ampliamente en aditivos alimentarios, edulcorantes naturales e ingredientes nutricionales debido a su extremadamente alto poder de dulzura, hasta 2000 a 3000 veces más dulce que la sacarosa.
A diferencia de los edulcorantes convencionales, la taumatina no sólo proporciona dulzor sino que también mejora los perfiles de sabor, enmascara el amargor y mejora la sensación en boca en diversas formulaciones. Esto lo hace muy valioso en alimentos funcionales, bebidas, suplementos dietéticos y aplicaciones farmacéuticas.
A medida que crece la demanda mundial de extractos de plantas e ingredientes de etiqueta limpia, la taumatina se adopta cada vez más en las estrategias de reducción de azúcar en los mercados de EE. UU., la UE y Australia.
Nota de contenido: Elaborado por nuestro equipo técnico con base en la literatura científica actual. Las declaraciones de propiedades saludables cumplen con las directrices de la FDA/EFSA. Última revisión: abril de 2026
Según un estudio publicado en Food Chemistry (2018), la taumatina demostró una fuerte mejora del dulzor y propiedades modificadoras del sabor en formulaciones reducidas en azúcar.
Según un estudio publicado en Journal of Agriculture and Food Chemistry (2015), la taumatina mostró una alta estabilidad en un amplio rango de pH y condiciones de procesamiento térmico, lo que respalda su uso en sistemas alimentarios.
Nuestra taumatina se produce mediante procesos avanzados de extracción y purificación para garantizar una alta pureza, un dulzor constante y el cumplimiento normativo.
| Parameter | Specification |
|---|---|
| Source | Thaumatococcus daniellii fruit |
| Active Component | Thaumatin Protein (Talin) |
| Sweetness Intensity | 2000–3000× sucrose |
| Appearance | Off-white to light cream powder |
| Purity | 95%–98% |
| Test Method | HPLC / UV |
| Solubility | Highly water soluble |
| Available Forms | Powder, blended sweetener systems |
| Certifications | ISO, HACCP, GMP, Halal, Kosher |
| Ingredient | Sweetness Level | Key Function | Application Advantage |
|---|---|---|---|
| Thaumatin | 2000–3000× | Sweetener + flavor enhancer | Masks bitterness, improves taste profile |
| Stevia Extract | 200–300× | Sweetener | Widely accepted but may have aftertaste |
| Monk Fruit Extract | 150–250× | Sweetener | Clean label, mild taste |
| Application | Recommended Dosage | Function |
|---|---|---|
| Beverages | 1–5 ppm | Sweetness enhancement and flavor rounding |
| Dietary Supplements | 5–20 ppm | Mask bitterness of amino acids and vitamins |
| Confectionery | 10–50 ppm | Intense sweetness and taste improvement |
La taumatina se utiliza ampliamente en las industrias alimentaria, nutracéutica y farmacéutica debido a sus propiedades multifuncionales.
Los estudios sugieren que la taumatina puede respaldar las estrategias de reducción de azúcar y al mismo tiempo mantener perfiles de sabor deseables en formulaciones bajas en calorías.
Ofrecemos taumatina de alta calidad con suministro confiable y personalización total para compradores B2B globales.
Opinión del comprador: La taumatina se utiliza a menudo en niveles muy bajos de ppm, lo que la convierte en una solución rentable a pesar de su alto precio unitario.
La taumatina actúa como edulcorante de alta intensidad y potenciador del sabor, lo que ayuda a enmascarar el amargor y mejorar el sabor general.
Sí, es una proteína natural derivada de fuentes vegetales y ampliamente aceptada en formulaciones de etiqueta limpia.
Por lo general, se usa en niveles muy bajos (1 a 50 ppm), según la aplicación.
Sí, mantiene la estabilidad en un amplio rango de pH y en condiciones moderadas de procesamiento térmico.
Sí, se usa comúnmente con stevia, fruta del monje y alcoholes de azúcar para crear sistemas equilibrados de dulzor.
Ofrecemos embalajes a granel (1 kg, 5 kg, 25 kg), así como embalajes personalizados para clientes OEM.
Embalaje y entrega
| Unidades de venta: | Bag/Bags |
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